(actuellement Volck Philippe, après la parution du livre).
Propriétaire : VOLCK André
La famille FASSEL était la dernière à exploiter cette ferme qui fut construite en
1797. FASSEL Paul a acheté cette ferme en 1923 à MEY Robert qui exerçait le métier
de calfat. Mais, le nom de ferme vient d'un ancien propriétaire se nommant ANGEL
Mathis.
Lors des processions FASSEL Paul avait le rôle du «Suisse».
L'origine du «Suisse» remonte au temps où d'anciens mercenaires Helvètes invalides
de guerre étaient embauchés par la paroisse pour garder les églises et veiller à
l'ordre.
L'origine du «Hofname Lipsemer» remonte à WETTERWALD Eugène qui épousa SCHLAEGEL.
Louise de LIPSHEIM. Leur fils Charles continua l'agriculture jusqu'en 1978.
KAYSER Auguste mena l'exploitation agricole jusqu'en 1960. C'est son père qui avait
fait construire la ferme en 1914, à l'emplacement du lieu-dit «Katzengarten».
Cette maison construite à la fin du XIXème siècle a été rehaussée d'un étage.
On différenciait les deux frères COMTE par leur couleur de cheveux. L'un noir était
le « Schwartz Comte'l » et l'autre roux devint le «Rot Comte’l ». Voilà d'où provenaient
ces «Hofname».
Nom de ferme : Hellmann Schimmel
Adresse : 1 rue des Bateliers
Propriétaire : RINGEISEN Jean-Georges
Nom de ferme : Rot Comte'l
Adresse : 32 rue du Chat
Propriétaire : WETTERWALD Eugène
On peut voir, sur le cheval, Joseph COMTE.
A côté sa femme Julia née ANDLAUER et leurs enfants Germaine et Armand.
A l'inverse de son frère Aloyse aux cheveux noirs, «Schwartz Comte'l », Joseph était
blond mais portait une moustache rousse ce qui lui donna le surnom «Rot Comte'l ».
WETTERWALD Eugène a acheté cette ferme en 1952 et mena l'exploitation jusqu à sa
retraite en 1980. C'est son fils Jean qui a pris la relève.
Dans toute les fermes, on employait la balance de QUINTENZ. Avec cette bascule au
dixième, on peut peser une résistance 10 kilogrammes avec une puissance de 1 kilogramme.
On l'utilisait pour peser les sacs de pommes de terre et de céréales.
Devant la maison se trouve une pompe à bras.
On remplissait l'abreuvoir pour permettre aux bêtes de se désaltérer. Autrefois,
dans la cuisine se trouvait un évier en grès qui était également alimenté par une
pompe à bras.
Un poêle était souvent placé à proximité pour éviter que l'eau ne gèle. Aujourd'hui
cette ferme est exploitée par RINGEISEN Jean-Georges.
L'origine du «Hofname» vient de son grand-père HELLMANN Eugène qui était blond.
Cette maison qui faisait partie de la propriété de RINGEISEN Jean-Georges fut acquise
par la Ville d'Erstein en 1999 puis fut arrachée pour agrandir l'angle de la rue.
Les dépendances ont été démolies et une maison a pris la place en 1966.
Philippine née WOERTH, son mari Aloyse COMTE, et sur les deux chevaux, leur fille
et leur fils Aloyse.
